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土豆条炒肉片

土豆条炒肉片

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柔蓝水晶
虽然山西人爱吃面,但是我却独爱吃米饭,尤其是炒上两个小菜,配上米饭,特别好吃。这个土豆切成条炒制,炒出来的是脆脆的,配上猪肉,非常的下饭,非常的香,是我吃米饭常搭配的一道菜。因为有了郫县豆瓣酱的加入,和平时炒出来的味道可是不一样的哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
葱姜蒜适量
花椒大料适量
红辣椒适量
料酒适量
醋适量
鸡精适量
豆瓣酱适量
水适量
做法 土豆条炒肉片的做法
1
土豆切成条,泡在水里。把胡萝卜和青椒也切成条。
土豆条炒肉片的做法步骤1
2
锅里倒油,下入花椒大料和红辣椒炸香。
土豆条炒肉片的做法步骤2
3
倒入猪肉翻炒。
土豆条炒肉片的做法步骤3
4
猪肉变色后,下入葱姜蒜。
土豆条炒肉片的做法步骤4
5
放入适量郫县豆瓣酱炒香。
土豆条炒肉片的做法步骤5
6
倒入料酒。
土豆条炒肉片的做法步骤6
7
肉炒香后,倒入土豆条和胡萝卜、青椒条。
土豆条炒肉片的做法步骤7
8
翻炒均匀后加入盐。
土豆条炒肉片的做法步骤8
9
倒入一点水。
土豆条炒肉片的做法步骤9
10
倒入醋。
土豆条炒肉片的做法步骤10
11
倒入蚝油翻炒均匀至上色。
土豆条炒肉片的做法步骤11
12
关火,加入适量鸡精。
土豆条炒肉片的做法步骤12
13
装盘后配上米饭开吃吧!
土豆条炒肉片的做法步骤13

小贴士

1。因为放了郫县豆瓣酱,酱里含盐,炒菜的时候盐要适量。 2。因为土豆含有淀粉,用铁锅炒的时候,锅底会巴锅,倒一点水就不会巴锅了。

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