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新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

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素业
每个高校门口总有一家新疆大盘鸡,构成了学校生活回忆不可或缺的一部分。记得实验室有个群叫做“饭团”,大盘鸡分量太大,经常和“团友”相约去吃,特别爱吃里面的土豆、洋葱和面。正好从老家带回来土鸡还有一多半,心血来潮做起了大盘鸡,可惜做这道菜的时候家里没有洋葱了,懒得去买,就抓了把泡发的木耳,意外的好吃。平时很讨厌吃剩菜,只有辣椒是个例外,因为第二遍的时候味道才会渗入进去,这次用电压力锅做,不仅效率高,辣椒和土豆都熟透了,非常美味^^ 土豆低热能、含维生素和微量元素,专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。 辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,可温中益气,补精添髓。
辅料 辅料
生抽1调羹
老抽1调羹
盐少许
糖1/3调羹
啤酒适量
炖鸡料1/2份
木耳少许
做法 新疆大盘鸡的做法
1
土豆切滚刀块,青椒辣椒去籽切块,姜切片,干辣椒洗净掰成段,包好炖鸡料。
新疆大盘鸡的做法步骤1
2
锅内水烧开,加入西红柿煮熟捞出,去皮,用调羹压成泥。
新疆大盘鸡的做法步骤2
3
把鸡肉放入开水中焯烫2-3分钟。(可以在这个时间压西红柿泥)
新疆大盘鸡的做法步骤3
4
捞出鸡肉冲去浮沫放入电压力锅内胆中,依次放入西红柿泥和第一步准备好的材料。
新疆大盘鸡的做法步骤4
5
放入生抽、老抽,炖鸡料,抓一把木耳,然后倒入啤酒。(啤酒量多少看个人口味,因为在家不需要配面,所以啤酒没有没过所有材料的高度)
新疆大盘鸡的做法步骤5
6
盖上电压力锅盖,选择“肉类”,大概十五分钟后便到时间,拔下电源闷到电压力锅自动排气完,开盖翻几下使上色均匀。(我家口味比较清淡,觉得不够味的盆友可以加入盐调味)
新疆大盘鸡的做法步骤6
7
成品图,个人真是爱死熟透的土豆和青椒啦,遗憾的是木有洋葱。
新疆大盘鸡的做法步骤7

小贴士

1、西红柿不需要整个加入。 2、怕口干的盆友可以少加炖鸡料。 3、无油更健康。 4、喜欢带点汤汁的盆友可以加水哦。

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