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朋友送了些自家地里种的芋头,在我们这边,芋头就和地瓜一样,一般都是煮着吃的,很少有用它来做菜的。以前在餐馆里吃过一次用荔浦芋头蒸的排骨,觉得不错,便想用我们当地产的这种小芋头和排骨一起蒸。当成品上桌后,儿子直呼好香。少油健康的芋头蒸排骨,您也回家试试吧。
辅料 辅料
酱油适量
盐少许
蚝油适量
姜适量
蒜适量
葱花少许
做法 芋头蒸排骨的做法
1
将排骨放在凉水中浸泡,泡出排骨中的血水
芋头蒸排骨的做法步骤1
2
将排骨捞出后,加入姜末、拍碎的大蒜
芋头蒸排骨的做法步骤2
3
加入蚝油
芋头蒸排骨的做法步骤3
4
加适量生抽
芋头蒸排骨的做法步骤4
5
加少许盐
芋头蒸排骨的做法步骤5
6
将排骨和调料拌匀,放入冰箱中入味
芋头蒸排骨的做法步骤6
7
将芋头外皮的泥土洗净
芋头蒸排骨的做法步骤7
8
将芋头削去外皮
芋头蒸排骨的做法步骤8
9
切成滚刀块,摆在碗底
芋头蒸排骨的做法步骤9
10
将入味的排骨码在芋头上
芋头蒸排骨的做法步骤10
11
锅中加水,将大碗放在蒸架上
芋头蒸排骨的做法步骤11
12
大火蒸15-20分钟即可,出锅后洒上葱花就可以享用啦
芋头蒸排骨的做法步骤12

小贴士

蒸时排骨会出油,所以不用再另加油了或者少滴入几滴即可。

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