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今天不知哪来的闲情逸致做了道小饼干,成品出来后有点小失望。昨晚上网查的材料今天就照着做,刚开始是用微波炉烤的,结果闻到一股糊味,打开微波炉一看,残忍的一幕上演了,全部糊掉了,还都结结实实的粘在转盘上,结果费了好大功夫才把转盘清理净。其实家里有烤箱就是还没摸清脾气不敢轻举妄动,于是乎就找来电饼铛做吧,大家也看到图片上的,火候没有把握好。原帖上用的是糖粉50g,结果我用的白糖也是50克,有点太甜了,我又把白糖改成25克应该会好些。刚烤出来的饼干有点软,晾凉了再吃会比较脆。
辅料 辅料
油15g
盐1g
牛奶50g
苏打3g
白糖25g
做法 电饼铛苏打饼干的做法
1
准备好所有材料
电饼铛苏打饼干的做法步骤1
2
除了牛奶和植物油外,将其他材料混合
电饼铛苏打饼干的做法步骤2
3
倒入牛奶稍微搅拌
电饼铛苏打饼干的做法步骤3
4
再倒入植物油拌合
电饼铛苏打饼干的做法步骤4
5
揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧20分
电饼铛苏打饼干的做法步骤5
6
饧好后的面团擀成长方形,再涂抹一层植物油
电饼铛苏打饼干的做法步骤6
7
两边向中间对折
电饼铛苏打饼干的做法步骤7
8
再对折
电饼铛苏打饼干的做法步骤8
9
再转90度,横向放
电饼铛苏打饼干的做法步骤9
10
擀成长方形,重复以上的步骤再折叠一次
电饼铛苏打饼干的做法步骤10
11
擀成2mm厚的长方形,用叉子在面皮上扎眼
电饼铛苏打饼干的做法步骤11
12
用模具压出形状,我家没有模具我是用刀切得
电饼铛苏打饼干的做法步骤12
13
电饼铛预热到自动跳闸,我又刷了一层薄薄的油其实不用刷也行
电饼铛苏打饼干的做法步骤13
14
关火,放入饼干
电饼铛苏打饼干的做法步骤14
15
烤两面金黄即可
电饼铛苏打饼干的做法步骤15

小贴士

面团不用过多的揉,防止起面筋就不脆了,我是用手捏的 面皮擀的越薄越好 电饼铛预热完就直接关掉电源,用剩下的温度就可将饼干烤熟

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