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口味虾,绝对可以算的上湖南夏天夜宵摊上的绝对的主角 本身自己又很爱吃小龙虾,趁着虾子还没有下市。。赶紧再买来自己做做 洗虾子是比较痛苦的事情,但总挡不住虾子的香辣诱惑。。过那么久就会想要吃。
辅料 辅料
大蒜籽1颗
生姜1小块
紫苏1小把
干辣椒适量
八角2颗
桂皮1根
香叶3片
花椒粒少量
盐适量
鸡精适量
口味虾调料包1袋
做法 口味虾的做法
1
小龙虾处理好之后,用小牙刷刷干净
口味虾的做法步骤1
2
洗好的小龙虾里面放入姜片,料酒,少许盐腌制~ 时间越长越好~
口味虾的做法步骤2
3
腌制好以后,热锅放油,油可以稍微放多一点.倒入小龙虾
口味虾的做法步骤3
4
炸到龙虾变成红色的,捞出
口味虾的做法步骤4
5
热锅留底油,放入蒜籽,姜片,八角桂皮花椒粒 煸炒出香味
口味虾的做法步骤5
6
放入口味虾调料包
口味虾的做法步骤6
7
倒入小龙虾,翻炒均匀
口味虾的做法步骤7
8
倒入开水~小火焖煮半个小时
口味虾的做法步骤8
9
大火收汁,调入一点食盐,鸡精。 放入紫苏叶。出锅
口味虾的做法步骤9

小贴士

1.如果做虾尾的话,最好是选用青皮虾。肉会比较厚实 2.加水煮的时候,可以用啤酒。会有特别的香味

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