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蒜蓉花甲

蒜蓉花甲

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air716
今年在长沙开心花甲真的是很红火。。。但是十几块钱几颗花甲,吃起来真的是不过瘾。 还是自己做着吃起来干净放心,也可以吃到爽。 花甲,也叫蛤蜊。蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
辅料 辅料
大蒜子2颗
姜小块
生抽2勺
蒸鱼鼓油2勺
耗油1勺
精盐少量
辣椒粉1勺
做法 蒜蓉花甲的做法
1
花甲洗净,泡在盐水里面
蒜蓉花甲的做法步骤1
2
泡好的花甲,入锅煮开。(可以把壳内的沙弄的更加干净)
蒜蓉花甲的做法步骤2
3
贝壳打开后,捞出来
蒜蓉花甲的做法步骤3
4
热锅放油。。放入蒜蓉姜蓉,辣椒末 炒出香味
蒜蓉花甲的做法步骤4
5
倒入花甲,翻炒片刻
蒜蓉花甲的做法步骤5
6
加入小碗水。调入少量盐。 生抽,蒸鱼鼓油量放多一点。加少许的耗油。 大火煮开,就可以出锅了。
蒜蓉花甲的做法步骤6

小贴士

1.蒜蓉的量要多一点,这样出来的味道才会香 2.生抽,蒸鱼鼓油的量要稍微多一点。。盐少量 3.泡花甲的时间要长一点~可以让沙彻底的吐干净。

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