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老北京炸酱面

老北京炸酱面

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susan3551
老北京炸酱面是我们经常吃的面食,其实在家里也会经常做到,非常不错哦,可以与餐馆里的像媲美,喜欢的可以试试哦。
辅料 辅料
小葱适量
大蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
做法 老北京炸酱面的做法
1
.把自己喜欢的材料都切丝,用热水冲一下,敝干水分备用。
老北京炸酱面的做法步骤1
2
面条煮好后用冰水浸凉备用。
老北京炸酱面的做法步骤2
3
把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香,然后把这些挑出来,锅里只剩下油,放入绞肉,料酒、糖、生抽和老抽,翻炒一下,把甜面酱和黄豆酱都放进去。
老北京炸酱面的做法步骤3
4
加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬,注意多搅动以防止粘锅,当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈,味道更好,最后大火收一下加入青葱,就ok了。
老北京炸酱面的做法步骤4
5
把材料都码好就可以开动了。
老北京炸酱面的做法步骤5

小贴士

还可以放自己喜欢的食材哦。

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