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自制肯德基鸡肉卷

自制肯德基鸡肉卷

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瞧我的眼神_qz
儿子非常爱去吃肯德基,他认为里面什么东西都是好吃的,尤其是里面的滑梯最好玩。可我和老公打从心底讨厌那里的食物,尤其是油炸食品。每到周末,儿子就会眼巴巴的望着我,说:“妈妈,我能去肯德基吗?”还没等我来及摇头,他就会再接一句:“我就玩一会,不吃东西!”这时,到嘴边的拒绝也说不出口。 上个周末儿子再次提出要去肯德基, 带他去之前我就开始跟他商量,去玩可以,不能吃东西!儿子歪着头想了想,很郑重的跟我说:“妈妈,我知道了,那里都是垃圾食品,吃了对身体不好,咱们都不吃,谁爱吃让谁吃去,吃了让他生病,打针,吃药!” 其实,我知道他这是在自己说服他自己,以此打消吃东西的欲望!看着儿子,我就跟他说:“放心,想吃什么回来妈妈都能给你做!”儿子有点半信半疑,但还是很高兴的说:“妈妈,你对我真好,我最爱你了!我们回来吃鸡肉卷吧,两种口味都要!” 于是,周末晚上我开始我的山寨之路! 做好以后,儿子一口气吃了五个。吃饱喝足后,儿子拍拍自己的小肚说:“妈妈真厉害,以后我们都不去吃肯德基,想吃什么就回来自己做,可对!妈妈下次我们坐鲜奶蛋糕吧!” 我一听,晕了!心想:儿子,妈妈我不是全能,能不能挑个容易点的!
辅料 辅料
油适量
盐适量
水适量
蚝油适量
黄酒适量
黑胡椒适量
番茄沙司适量
甜面酱适量
做法 自制肯德基鸡肉卷的做法
1
鸡脯肉去掉表皮的筋膜
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤1
2
切成条或者片成片(其实最好片成片,我是因为刀工达不到,所以切成了厚肉条)
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤2
3
将鸡肉条用刀背拍散
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤3
4
拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤4
5
生菜洗干净取嫩叶控水备用
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤5
6
面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊,用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅,不用放油煎。 (我忘了拍面糊的照片了,所以就用入锅前面糊的样子替代了)
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤6
7
用勺子摊成圆饼,不要太大,有15公分的直径就差不多了。
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤7
8
饼都煎好,放一边待用
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤8
9
将锅内倒入油,将鸡肉入锅煎
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤9
10
两面都微黄后,就可以出锅,煎制过程中,不要用锅铲按压肉条,免得鸡肉失去过多水分,肉质发柴。
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤10
11
取一张饼放入生菜,番茄沙司和鸡肉,卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的,可以放入千岛酱,我们家儿子对那个味道深恶痛绝,所以我没放。
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤11
12
把黄瓜切成长条,放入饼中,挤入甜面酱,放鸡肉,就是老北京鸡肉卷
自制肯德基鸡肉卷的做法步骤12

小贴士

鸡肉腌制的时候不要放盐,否则出水过多,影响鸡肉的滑嫩。 我个人喜欢鸡肉煎出来的鲜嫩感,如果喜欢吃油炸的,可以蘸鸡蛋液裹上面包渣或者馒头渣炸制。

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