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琥珀核桃一直是逗妈在超市经常会选购的小吃,核桃的营养大家都知道的,论营养价值高当属生核桃,但是生核桃的口感确实不如熟的好,逗逗小盆友最喜欢的莫过于琥珀核桃了。那日看到单位附近的菜场有卖新下的核桃,还是带皮的了,所以买了一斤回家。新鲜的生核桃表皮有苦涩味,所以必须处理一下才能吃,这不就搜了个琥珀核桃的方子做了一次琥珀核桃,逗逗小盆友很买账,吃了不少。
辅料 辅料
蜂蜜适量
黑芝麻适量
红糖适量
水适量
做法 琥珀核桃的做法
1
准备好各种材料;
琥珀核桃的做法步骤1
2
将生核桃用水焯2分钟;
琥珀核桃的做法步骤2
3
将核桃放入烤箱,160°,中层上下火烤20分钟;
琥珀核桃的做法步骤3
4
将红糖倒入锅中加水后开始熬制收汁粘稠状,关火后加入适量蜂蜜拌匀;
琥珀核桃的做法步骤4
5
倒入烤好的核桃快速翻炒后即可出锅。
琥珀核桃的做法步骤5
6
撒上黑芝麻拌匀后放凉食用。
琥珀核桃的做法步骤6

小贴士

熬制红糖汁时要慢慢搅拌,关火后再加蜂蜜,不然高温会破坏蜂蜜的营养成分。

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