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这道菜还是七夕情人节的时候做的,一直没有时间发布菜谱。忙里偷闲,抽出一些时间把囤积的菜谱整理了一下,一下子发布了好几道菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒适量
蚝油酱适量
洋葱适量
大蒜适量
白糖适量
番茄沙司适量
做法 黑椒茄汁牛排的做法
1
把牛肉切大片,放在案板上用刀背拍松
黑椒茄汁牛排的做法步骤1
2
放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
黑椒茄汁牛排的做法步骤2
3
洋葱切末
黑椒茄汁牛排的做法步骤3
4
油热后放入蒜末爆香
黑椒茄汁牛排的做法步骤4
5
放入洋葱末炒匀
黑椒茄汁牛排的做法步骤5
6
倒入捣碎的西红柿、番茄沙司、耗油酱、白糖
黑椒茄汁牛排的做法步骤6
7
把茄汁熬至粘稠,放入盐、黑胡椒粉、鸡精,盛出备用
黑椒茄汁牛排的做法步骤7
8
煎锅倒入适量橄榄油,放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴。
黑椒茄汁牛排的做法步骤8
9
两面煎熟
黑椒茄汁牛排的做法步骤9
10
用黄瓜、小番茄和焯熟的西兰花摆盘
黑椒茄汁牛排的做法步骤10
11
放上煎熟的牛排,吃的时候浇上酱汁即可
黑椒茄汁牛排的做法步骤11

小贴士

煎牛排一定要大火,这样利于迅速锁住肉的表面,不至于营养和味道流失,影响口感。

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