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蔓越莓电饭煲蛋糕

蔓越莓电饭煲蛋糕

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雨中可人
一直以来就很想买个烤箱,可就是怕“三分钟热度”,于是决定在网上研究了N久后,用电饭煲做个蛋糕试试,想不到一试就上瘾了,这是我的第二个蛋糕,在口感上做了改良哈。不妨大伙也来试试。
辅料 辅料
白糖适量
牛奶1盒
橄榄油适量
鸡蛋3个
做法 蔓越莓电饭煲蛋糕的做法
1
首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤1
2
取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤2
3
加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤3
4
将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤4
5
蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤5
6
用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤6
7
继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤7
8
继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤8
9
打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤9
10
然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤10
11
电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤11
12
将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤12
13
然后在表面撒上点蔓越莓
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤13
14
电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤14
15
等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤15
16
你试试味道好极了。
蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤16

小贴士

原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。

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