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栗子方块酥

栗子方块酥

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辣妈妖瑶
中秋节就这样子不温不火的过完啦。家里还有剩余的月饼馅,儿子爱吃徐XX家的凤梨酥,成份表里用的是植物黄油,里面含什么,大家都知道,反式脂肪酸,这个东东是很害人滴,尤其是小孩子,吃多了,那是会影响记忆力滴。所以,为了健康,只要自己能做出来的,绝不会出去买着吃。用月饼馅代替凤梨馅,做出伪版凤梨酥,就是这个“栗子方块酥”。
辅料 辅料
黄油50g
盐0.5g
糖粉20g
牛奶20g
做法 栗子方块酥的做法
1
黄油软化后,加入糖粉和盐
栗子方块酥的做法步骤1
2
用电动打蛋器打至松发
栗子方块酥的做法步骤2
3
加入牛奶,再次打发
栗子方块酥的做法步骤3
4
筛入低筋面粉
栗子方块酥的做法步骤4
5
用刮刀切刮至没有干粉状
栗子方块酥的做法步骤5
6
分成面皮15克,馅料20克
栗子方块酥的做法步骤6
7
面皮按扁
栗子方块酥的做法步骤7
8
放上馅心
栗子方块酥的做法步骤8
9
像包月饼一样向上推着包
栗子方块酥的做法步骤9
10
包成圆形
栗子方块酥的做法步骤10
11
放到模具中
栗子方块酥的做法步骤11
12
压实按扁,边角留空隙
栗子方块酥的做法步骤12
13
全部做好放在烤盘上
栗子方块酥的做法步骤13
14
烤箱180度20分钟,后翻面烤至上色即可。
栗子方块酥的做法步骤14

小贴士

刚切拌好的面团,放在室温松驰半小时之后,会很容易操作滴。 在包馅心的时候,皮会比较粘软,戴上一次性手套,会很容易操作一些。

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