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今年的中秋国庆双节,胶东的天气很是凉爽。也正是秋后进补的好时候,好久没有喝汤了。前几天,姑姑家送了一只自养的小乌鸡。谁说男儿不能喝乌鸡汤的。而且,我做的乌鸡汤,还加了很多的药材。具体如正下菜谱。汤不仅好喝,而且很滋补的哟。
辅料 辅料
枸杞适量
盐适量
桂圆适量
枣适量
茯苓适量
赤豆适量
三七花适量
陈皮适量
姜适量
胡萝卜适量
葱适量
枸杞适量
党参适量
做法 玉米乌鸡汤的做法
1
乌鸡去头,洗净备用。
玉米乌鸡汤的做法步骤1
2
准备的煲汤的药材。有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。
玉米乌鸡汤的做法步骤2
3
再加些陈皮,将上面的药材一同洗净,备用。
玉米乌鸡汤的做法步骤3
4
将上面的药材用纱布包裹起来,姜,切大片,胡萝卜切大丁,葱给捆起来。
玉米乌鸡汤的做法步骤4
5
乌鸡,切成大块,用水焯一下。中间放些料酒去腥。
玉米乌鸡汤的做法步骤5
6
焯好的乌鸡,再凉水下锅,将药材包,姜,葱,胡萝卜,一同下入锅。
玉米乌鸡汤的做法步骤6
7
开锅后,将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。
玉米乌鸡汤的做法步骤7
8
出锅前,撒上些盐,调好味道。这样貌似简单很滋补的一道“玉米乌鸡汤”就做好了,汤很鲜,喝起来很舒服的呀。
玉米乌鸡汤的做法步骤8

小贴士

如果有山泉水,煲出来的汤味道会更鲜美。

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