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有时太忙了,就会做一些寿司给儿子作便当,做寿司比较快,而且可以凉吃,不必带什么菜,只是偶尔给他变变花样,让他觉得有新鲜感。
辅料 辅料
醋适量
糖2勺
盐适量
肉松适量
做法 寿司的做法
1
白米加1/5黑米洗净。
寿司的做法步骤1
2
高压锅加水、米,(水比平日煮米饭略少)电磁炉以蒸煮挡煮13分钟。
寿司的做法步骤2
3
烤肠烤熟。(低温肠也可以,我觉得还是烤肠的味道好。)
寿司的做法步骤3
4
黄瓜切条、胡萝卜去皮切条,加盐盐10分钟,用时用水冲去多余盐分。
寿司的做法步骤4
5
烤肠分别切四条。
寿司的做法步骤5
6
鸡蛋烙成饼皮,切宽条。
寿司的做法步骤6
7
米铲出加白醋、糖拌匀。加了醋的米凉后不会变硬。以炒菜的两倍就可以了。
寿司的做法步骤7
8
竹帘铺平。
寿司的做法步骤8
9
放海苔叶,粗燥面在上。以切线纵向铺平。
寿司的做法步骤9
10
将放温了的米铺在海苔上,留出1寸不铺米。
寿司的做法步骤10
11
撒肉松(如图)。
寿司的做法步骤11
12
摆鸡蛋条。
寿司的做法步骤12
13
摆黄瓜条、胡萝卜条、烤肠条。
寿司的做法步骤13
14
用竹帘卷起,可千万别连同竹帘一起卷进米里。(我教过的人就有这么干的)。
寿司的做法步骤14
15
两手卷动竹帘攥紧。
寿司的做法步骤15
16
用手斜按竹帘压扁前端。
寿司的做法步骤16
17
压完后的形状。
寿司的做法步骤17
18
以带齿的刀沾水切段摆上,中间是没压扁的原状。
寿司的做法步骤18

小贴士

1、煮的米不要太稀,不好操作。 2、拌米要加醋,不喜欢醋少加,醋可以让米保持不变硬。 3、铺米留出1寸,以免把米推出海苔外。 4、用带锯齿的刀切切面比较平整。刀沾水再切不粘刀。

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