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自制凉粉

自制凉粉

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收藏我爱的笑容
今天翻手机的时候发现的一道菜,当时拍完照忘了发了,夏天吃起来比较好,现在吃也勉强凑合。 现在的食物食品添加剂太多了,凉粉是我喜欢吃的食物,可是好多无良的商家都加入了胶,弄得我也不太敢吃。某天,突发奇想,何不来自己制作呢?结果竟然成功了。
辅料 辅料
盐适量
醋适量
胡萝卜咸菜适量
蒜适量
酱油适量
做法 自制凉粉的做法
1
将淀粉和水按1:2的比例混合,将剩余的水倒入锅内烧开,倒入混合的淀粉糊,淀粉糊呈透明状时关火(过程很快,就我一人在家,这步照片没来的及拍)
自制凉粉的做法步骤1
2
将锅内的透明状淀粉糊倒到容器中,冷却后放入冰箱冷藏2-3小时
自制凉粉的做法步骤2
3
从冰箱取出成型的凉粉切块
自制凉粉的做法步骤3
4
加入适量的盐、醋、蒜末、味达美酱油和胡萝卜咸菜,拌匀就可以享用了。
自制凉粉的做法步骤4

小贴士

其实不放入冰箱冷藏,也可以成型,但效果不如这种好。 我用的是超市买的玉米淀粉,用绿豆淀粉、红薯淀粉也可以。 喜欢吃辣的可以放入辣椒油,一样美味。

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