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老油条炒丝瓜

老油条炒丝瓜

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狼之舞
有很多的美食吃法因为环境或时间的改变而渐渐的淡出我们的餐桌,那些滋味也从我们记忆的味蕾上慢慢消失了。 记忆是一个蓄满了关于时间的水库,偶尔的小触动就是那泄洪的水闸。 今天的这个水闸就是油条,油条是我们常见的一种油炸的食品,多用来做早点。 对于油条的印象最深的就是小时候的事情了,那时一般人家油条是舍不得吃的。村里来了换油条的,家人会用粮食换上一点备着用来走亲戚用。那时走亲戚一般都是提上一包点心,再手挑着用细细的纸绳捆好的几根油条,这就是很好的礼品了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红椒适量
大蒜适量
生姜适量
做法 老油条炒丝瓜的做法
1
红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
老油条炒丝瓜的做法步骤1
2
油条切大段。
老油条炒丝瓜的做法步骤2
3
丝瓜打皮后切滚刀块。
老油条炒丝瓜的做法步骤3
4
锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。
老油条炒丝瓜的做法步骤4
5
倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。
老油条炒丝瓜的做法步骤5
6
沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖,小火焖几分钟。
老油条炒丝瓜的做法步骤6
7
撒入少许精盐,翻炒均匀即可。
老油条炒丝瓜的做法步骤7

小贴士

1、丝瓜遇高温后,有种子的位置会变黑,所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。

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