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红烧黄鱼

红烧黄鱼

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tiantianle
儿时家里年菜一定有的鱼就是黄鱼,红烧的味道非常赞,得到我公公的大力赞扬,令我受宠若惊,呵呵,下次来再烧个别的味道给他试试
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
做法 红烧黄鱼的做法
1
黄鱼处理后擦干水分,在肉厚的地方斜切三道,两面都是
红烧黄鱼的做法步骤1
2
热锅热油,转动锅后倒出多余的油,放入鱼,两面煎熟
红烧黄鱼的做法步骤2
3
盛出备用
红烧黄鱼的做法步骤3
4
葱切段,姜切丝,蒜切丝
红烧黄鱼的做法步骤4
5
热锅冷油放入葱姜蒜爆香
红烧黄鱼的做法步骤5
6
放入黄鱼,加老抽,生抽,料酒,糖
红烧黄鱼的做法步骤6
7
加水,八角,花椒,盐,鸡粉盖盖中小火焖煮
红烧黄鱼的做法步骤7
8
中间翻面一次,煮至收汁即可
红烧黄鱼的做法步骤8

小贴士

转过油的锅要烧到足够热,鱼皮就不易破了

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