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心情故事 我的家乡在四川平昌,记忆中在家乡过中秋节的时候是不吃月饼的,或许是那时候穷,没有注意细节,都没有见过商店卖月饼,中秋节不吃月饼,吃的是糍粑。当然,现在中秋节,许多人家也都跟上潮流,买来月饼吃,也有人家,还守着以前的风俗,在中秋节吃糍粑。 小时候中秋节母亲蒸好糯米饭,父亲就把糯米饭放进搥窝里,用个长长的类似擀面杖,比擀面杖粗大的木棍使劲捣饭,直到里面的糯米饭烂烂地,就取出来母亲再和成糍粑,裹上芝麻粉就可以开吃啦.那时候没有多少吃头,等这个糍粑可是消耗掉了我多少口水啊
辅料 辅料
白糖适量
做法 糍粑的做法
1
糯米用清水浸泡一晚上
糍粑的做法步骤1
2
蒸笼屉里辅上一层干净的纱布,把泡好的糯米捞起放在笼屉里
糍粑的做法步骤2
3
锅内烧水,大火三十分钟蒸熟糯米饭
糍粑的做法步骤3
4
蒸饭的时候预热电饼铛,把芝麻放里一分钟
糍粑的做法步骤4
5
一分钟后揭盖,用小铲子搅动芝麻,直到全部变得微黄
糍粑的做法步骤5
6
烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
糍粑的做法步骤6
7
辗碎后放碗里,加一勺白糖
糍粑的做法步骤7
8
拌匀备用
糍粑的做法步骤8
9
三十分钟后糯米饭蒸好了
糍粑的做法步骤9
10
没有往些年家乡那种搥窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
糍粑的做法步骤10
11
直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦
糍粑的做法步骤11
12
手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和成糍粑团
糍粑的做法步骤12
13
再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉,就可以开吃啦。
糍粑的做法步骤13
14
糍粑团很香,很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐,天天快乐!
糍粑的做法步骤14

小贴士

还有一种叫伤水糍粑,不用泡米,把糯米氽下再蒸做出来即是

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