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超市里的鲜肉月饼要3.5元一个,吃一个又不过瘾,怎么办?还是自己做,想吃几个就吃几个,并且吃得放心,谁知道卖的月饼里面的是什么肉啊!我买的可是猪腿肉啊!
辅料 辅料
盐适量
葱花适量
万字酱油适量
黑芝麻适量
蛋液适量
做法 鲜肉月饼的做法
1
猪肉里放盐,万字酱油,葱花拌匀
鲜肉月饼的做法步骤1
2
面粉中加30g猪油、糖粉5g、盐5g
鲜肉月饼的做法步骤2
3
加入温水揉匀至可以拉出透明薄膜,放入保鲜袋中静置30分钟。
鲜肉月饼的做法步骤3
4
100g面粉中加猪油50g制作油酥
鲜肉月饼的做法步骤4
5
用筷子搅拌
鲜肉月饼的做法步骤5
6
揉匀成团,放入保鲜袋中静置30分钟。
鲜肉月饼的做法步骤6
7
水油皮擀成片
鲜肉月饼的做法步骤7
8
放上油酥
鲜肉月饼的做法步骤8
9
包起来
鲜肉月饼的做法步骤9
10
擀成牛舌状
鲜肉月饼的做法步骤10
11
卷起
鲜肉月饼的做法步骤11
12
在制作的过程中盖上湿布
鲜肉月饼的做法步骤12
13
包上肉馅
鲜肉月饼的做法步骤13
14
收口朝下按扁,摆入烤盘
鲜肉月饼的做法步骤14
15
烤箱预热180度,中层,烤10分钟左右
鲜肉月饼的做法步骤15
16
烤10分钟后取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分钟即可
鲜肉月饼的做法步骤16

小贴士

一开始烤的时候忘记撒黑芝麻了,在刷蛋液的时候撒上也一样

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