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荠菜肉丸汤

荠菜肉丸汤

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树琳里的鱼
今天来到菜市场买菜,一眼看到这荠菜。以往只知道荠菜春天有卖的,哪知秋天也有。后来上网一查才知,原来长江流域荠菜可春、夏、秋三季栽培,既然可以栽培,那气候适合,大自然里自然也就有可生长的了。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
鸡蛋1个
做法 荠菜肉丸汤的做法
1
荠菜清理干净。
荠菜肉丸汤的做法步骤1
2
肉馅拌入一个鸡蛋、料酒、盐,搅匀。
荠菜肉丸汤的做法步骤2
3
锅中放入清水适量,下肉丸(肉丸用小勺挖进凉水锅中)。让肉丸随锅中水的温度慢慢飘起来。
荠菜肉丸汤的做法步骤3
4
锅开后,撇去浮沫,放入点料酒、荠菜。
荠菜肉丸汤的做法步骤4
5
开后放入鸡精。
荠菜肉丸汤的做法步骤5
6
放入盐调味,准备出锅。
荠菜肉丸汤的做法步骤6
7
汤碗中放入香油,倒入汤碗中,上桌。
荠菜肉丸汤的做法步骤7

小贴士

此汤清香。荠菜非常适合高血压人食用。

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