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椒盐排骨

椒盐排骨

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茗月宝宝
我做的这种是最简单的椒盐排骨的做法,只需要炸透至金黄色就可以了。出来的排骨,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
辅料 辅料
面粉10g
淀粉20g
鸡蛋50g
酱油10ml
料酒10ml
葱5g
姜5g
椒盐适量
做法 椒盐排骨的做法
1
排骨洗净,切成块,加入料酒,葱段,姜丝,酱油腌制20分钟。
椒盐排骨的做法步骤1
2
碗里放入鸡蛋,面粉,干淀粉。
椒盐排骨的做法步骤2
3
搅拌均匀成面糊。
椒盐排骨的做法步骤3
4
腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。
椒盐排骨的做法步骤4
5
迅速把排骨放入烧至6-7成热的油锅里油炸,全程中火慢炸。
椒盐排骨的做法步骤5
6
炸好的排骨控油捞出。
椒盐排骨的做法步骤6
7
表面撒上椒盐即可食用。
椒盐排骨的做法步骤7

小贴士

1.排骨最好切成小块,这样比较容易炸透。 2.炸的过程用中火,太小或太大火都不容易炸透。 3.如果亲还怕炸不熟的话,也可以先把排骨焯熟再裹面糊油炸。

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