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牛肉的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,跟土豆炖在一起,也非常的好吃,土豆吸收了牛肉的肉香,炖的绵香软烂,所以要切成滚刀块。如果家里有压力锅,可以用压力锅来做这道菜,那会很快就能吃上的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
葱姜蒜适量
香叶适量
桂皮适量
白芷适量
啤酒适量
醋适量
红烧汁适量
味精适量
做法 牛肉炖土豆的做法
1
准备好所有材料。
牛肉炖土豆的做法步骤1
2
牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。
牛肉炖土豆的做法步骤2
3
土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。
牛肉炖土豆的做法步骤3
4
油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
牛肉炖土豆的做法步骤4
5
倒入牛肉翻炒。
牛肉炖土豆的做法步骤5
6
加入葱姜蒜翻炒。
牛肉炖土豆的做法步骤6
7
倒入红烧汁上色。
牛肉炖土豆的做法步骤7
8
加入土豆翻炒。
牛肉炖土豆的做法步骤8
9
倒入醋翻炒。
牛肉炖土豆的做法步骤9
10
加入适量盐。
牛肉炖土豆的做法步骤10
11
加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。
牛肉炖土豆的做法步骤11
12
关火加入味精。
牛肉炖土豆的做法步骤12
13
上面点缀上葱花和红辣椒。
牛肉炖土豆的做法步骤13

小贴士

1.牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。 2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。 3.汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

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