
山药煲飞鸭汤



飞鸭真的能飞起来,体型巨大,体态笨重,还能飞起来,真因为这样,飞鸭的肉特鲜美,而且没有一点肥肉,一只鸭自己留了一小部分,其余的都送去婆婆家了。


盐适量
生姜片适量
料酒适量
盐适量
山药适量

1 
鸭肉斩块洗净

2 
冷水下锅绰水后捞起洗净

3 
山药

4 
山药去皮洗净切成滚到块

5 
绰水好的鸭肉进入高压锅,水盖过食物,加料酒

6 
加生姜片

7 
调制到煲汤25分钟

8 
等高压锅排完气,盛让砂锅,加山药进去盖上大火烧开后转小火15分钟

9 
之后加入盐

10 
调味后熄火,很浓的汤,我没加鸡精

小贴士
飞鸭的肉质比较老,进高压锅烹制可以节省时间。 鸭汤很鲜美,我没加鸡精等调味料,喜欢原汁原味
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