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酱爆花蛤

酱爆花蛤

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tmz126
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
金格勒酱适量
料酒适量
做法 酱爆花蛤的做法
1
准备好吐过沙清洗干净的花蛤,葱姜蒜末切好备用。
酱爆花蛤的做法步骤1
2
花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。
酱爆花蛤的做法步骤2
3
锅中放油烧热,先放入花椒炒香。
酱爆花蛤的做法步骤3
4
再放入葱姜蒜末爆香。
酱爆花蛤的做法步骤4
5
将沥干水分的花蛤放入锅内,烹入料酒。
酱爆花蛤的做法步骤5
6
加入金格勒酱,大火翻炒均匀。
酱爆花蛤的做法步骤6
7
爆炒至汤汁收干、撒入香葱即可。
酱爆花蛤的做法步骤7

小贴士

花蛤要泡在淡盐水里,让它吐尽沙土。

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