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蒸茄子是一道做法简单,味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少,属于低热量食物,有显著的减肥效果。营养丰富,尤其含大量维生素D,能保护血管。中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
辣椒适量
料酒适量
姜碎适量
做法 蒸茄子的做法
1
准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。
蒸茄子的做法步骤1
2
彩椒洗净切成小丁。
蒸茄子的做法步骤2
3
茄子洗净去皮备用。
蒸茄子的做法步骤3
4
去皮的茄子切成条,码放在盘中。
蒸茄子的做法步骤4
5
入蒸锅,蒸至10分钟。
蒸茄子的做法步骤5
6
另起锅,注入油下入姜碎和辣椒爆香。
蒸茄子的做法步骤6
7
下入肉馅煸炒至变色。
蒸茄子的做法步骤7
8
加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
蒸茄子的做法步骤8
9
倒入彩椒丁。
蒸茄子的做法步骤9
10
煸炒均匀后加入盐调味。关火。
蒸茄子的做法步骤10
11
蒸好的茄子条挤掉水分。
蒸茄子的做法步骤11
12
将炒好的彩椒丁,浇在茄子上即可。
蒸茄子的做法步骤12

小贴士

茄子要选用鲜嫩的,不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁,味道也不错呢。

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