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这几天快中秋了,一直在家研究冰皮月饼,买了好多紫薯,粘米粉之类的。突发奇想,何不做个松糕打打牙祭。这个松糕很简单 又很好吃,不用发面就可以做出松软的松糕,甜糕控,小吃货必须试一试。嘻嘻·祝大家中秋快乐~阖家幸福
辅料 辅料
白糖适量
牛奶适量
做法 紫薯松糕的做法
1
紫薯上锅蒸熟,我蒸的比较多啊,其实做松糕,半个紫薯就够啦。
紫薯松糕的做法步骤1
2
紫薯蒸熟去皮,放在榨汁机里倒上适量的水或牛奶放适量的白糖,糖可以多一些,一会还要加米粉,打成稀一些的汁,紫薯用不了多少,小紫薯的话用一半,大紫薯用三分之一。
紫薯松糕的做法步骤2
3
粘米粉和糯米粉的比例是2:1,我都是一勺糯米粉两勺粘米粉这样加。和打好的紫薯汁混合搅拌成干干的面颗粒,大的颗粒用手搓碎,不嫌麻烦的话可以过筛,不过这样颗粒大一点蒸出来很有口感。
紫薯松糕的做法步骤3
4
和好的糕粉放到模具或者保鲜盒 碗里,用勺子背稍微压实,不要太实不散即可,我觉得我压的太紧了, 蒸出来稍微硬了点。
紫薯松糕的做法步骤4
5
上锅大火蒸25-30分钟。
紫薯松糕的做法步骤5
6
OK啦·要趁热吃,冷了就变硬了。最好吃多少做多少。
紫薯松糕的做法步骤6

小贴士

紫薯汁不要太多哦 小碗三分之一就够了,因为面要特别干 成颗粒状,一次不要做太多,吃多少做多少,冷了就变硬了。

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