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咸蛋黄茄子

咸蛋黄茄子

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南宁小鱼
咸蛋黄茄子,一道看着不起眼却很好吃的菜肴,很喜欢茄子入口糯软的口感, 参杂着咸蛋黄沙沙的口感,清香、可口。 咸蛋黄拥抱着那一抹淡淡的淡淡的浅紫,浅紫色的回忆拥有着别致的幸福与快乐。 蛋黄里有着淡淡的芳香,那一股香味似乎也是浅紫色的,梦幻一般轻轻地笼罩着我。 爷爷您在天堂里可好?如今,我依然继续着您教我做的咸蛋黄茄子, 依然将您留给我的那些芳香的味道快乐的延续着......
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 咸蛋黄茄子的做法
1
准备所用材料
咸蛋黄茄子的做法步骤1
2
将咸蛋黄用勺子压碎
咸蛋黄茄子的做法步骤2
3
茄子切条状
咸蛋黄茄子的做法步骤3
4
锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透
咸蛋黄茄子的做法步骤4
5
将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油
咸蛋黄茄子的做法步骤5
6
锅放少量油,倒入咸蛋黄小火炒出味香
咸蛋黄茄子的做法步骤6
7
放入炸过的茄子条
咸蛋黄茄子的做法步骤7
8
把茄子条和咸蛋黄炒匀,让每一根茄子条都裹上咸蛋黄
咸蛋黄茄子的做法步骤8
9
加适量盐调味即可
咸蛋黄茄子的做法步骤9

小贴士

1、加青椒红椒、葱、姜、蒜炒味道更好(因为我这段时间忌辛辣刺激食物,所以我没放入这些食材) 2、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条,只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄 3、茄子炸透后油一定要彻底沥干,这样才不会油腻

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