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粉色冰皮月饼

粉色冰皮月饼

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柔蓝水晶
一直就很喜欢苋菜的颜色,以前买不到这种蔬菜,总眼红能买到的人,后来好不容易遇到,不做一回漂亮的冰皮月饼,实在是说不过去。用KITTY做的是50克的份量,用月饼模做的是100克的份量,还是超喜欢KITTY的样子。
辅料 辅料
油18g
糯米粉45g
粘米粉35g
澄面20g
做法 粉色冰皮月饼的做法
1
苋菜下锅煮至水开,取汁水备用。
粉色冰皮月饼的做法步骤1
2
取一个容器,倒入糥米粉。
粉色冰皮月饼的做法步骤2
3
再倒入澄面。
粉色冰皮月饼的做法步骤3
4
继续倒入粘米粉。
粉色冰皮月饼的做法步骤4
5
加入糖。
粉色冰皮月饼的做法步骤5
6
把晾凉的苋菜汁倒入。
粉色冰皮月饼的做法步骤6
7
再加入油。
粉色冰皮月饼的做法步骤7
8
用打蛋器搅匀。
粉色冰皮月饼的做法步骤8
9
静置半个小时后,表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅上,用大火蒸25分钟。
粉色冰皮月饼的做法步骤9
10
蒸好的面糊,趁热用筷子用力搅拌,直到变得顺滑均匀。
粉色冰皮月饼的做法步骤10
11
取20克面压成薄片。
粉色冰皮月饼的做法步骤11
12
包入80克白豆沙馅。此为100克月饼的份量。
粉色冰皮月饼的做法步骤12
13
用模具压出造型。放冰箱冷藏数小时后即可食用了。
粉色冰皮月饼的做法步骤13

小贴士

1.也可以用别的有造型的工具压出样子。 2.如果一时吃不完,可冷冻保存。 3.不加苋菜汁,就是白色的了。

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