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番茄黄豆竹笋排骨汤

番茄黄豆竹笋排骨汤

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maggiexdm
前几天有朋友送了两根新鲜的竹笋过来,还是头一次处理这个季节的笋,心里也没底儿,不知道会不会好吃,没想到煮出来的汤鲜香,笋也没有任何的怪味,而且变得很脆嫩,看来这种搭配的做法还是对了。
辅料 辅料
大蒜适量
盐适量
生姜适量
鸡精适量
做法 番茄黄豆竹笋排骨汤的做法
1
新鲜的竹笋剥去外皮
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤1
2
切大块放入烧开的水中煮
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤2
3
煮熟后捞出,控去水分
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤3
4
充分泡发好的黄豆,竹笋切大丁儿,,小番茄一切为二
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤4
5
锅中加入水,生姜,大蒜,放入排骨煮
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤5
6
煮开后撇去浮沫,放入竹笋,黄豆
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤6
7
再次翻滚后,放入番茄,盖上盖子,加上高压阀煮12分钟左右
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤7
8
放置15分钟,打开锅盖儿,调味,
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤8
9
装碗,撒上香葱即可
番茄黄豆竹笋排骨汤的做法步骤9

小贴士

竹笋必须先煮一下滤去多余的草酸。

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