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韭菜花炒鸡蛋

韭菜花炒鸡蛋

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苹果小厨
夏天就这么过去了,抓住这夏季的尾巴最后再吃一次韭菜花。大自然真是个神奇的东西,在夏天韭菜老,食用口感不佳时,为我们奉献了它的花朵,嫩嫩的韭苔,这韭苔味道没有韭菜浓烈,配海鲜,配肉类,配蔬菜,配鸡蛋,无论是荤食或素食,都能给菜提味增色。 这次,我在鸡蛋中添加了虾皮,虾皮含有丰富的钙质,配在菜中,不仅能增鲜,而且使菜品更加营养健康,值得大家一试。
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾皮适量
料酒适量
做法 韭菜花炒鸡蛋的做法
1
准备食材。
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤1
2
韭菜花去掉花朵和根部老的部分,切成段。
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤2
3
鸡蛋打散,放入适量虾皮,加入半勺料酒。
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤3
4
充分调匀。
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤4
5
锅中放适量油烧热,倒入打好的蛋液。
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤5
6
划炒熟关火
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤6
7
另起锅,放少许油,入韭菜花快速划炒,
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤7
8
加入适量盐。
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤8
9
炒至自已喜欢的火侯,加入鸡蛋。
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤9
10
再次炒匀即可关火出锅。
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤10

小贴士

1、因为鸡蛋中有虾皮加入,也有盐份,所以,盐要在韭苔炒时放入。 2、韭苔炒制,请根据自已喜欢的口感,我喜欢将它炒的火大一些。

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