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冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

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琴心剑胆
冬瓜,清热解暑,利尿消痰,是夏天的最常见,也是最应节的一个菜。现在虽然是秋天,不过,广东这里却依然是夏天的感觉,所以这个汤也非常适合秋天喝。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于喜欢纤体瘦身的众MM,可以有助于体形健美。 广东人喜欢用冬瓜煲老火汤,而且连皮一起,能治肿胀、消热毒、利小便,解暑效果比瓜肉要好呢。煲汤的冬瓜选择老一些的,特别是瓜皮起白霜的那种,效果最好。今天来道冬瓜排骨汤,加入适量的瑶柱、虾米,令汤的口感更丰富些。
辅料 辅料
瑶柱适量
虾米适量
姜适量
盐适量
做法 冬瓜排骨汤的做法
1
准备好冬瓜、排骨等材料。
冬瓜排骨汤的做法步骤1
2
排骨洗净,切成大约5厘米一段。
冬瓜排骨汤的做法步骤2
3
冬瓜洗净,连皮切大块。
冬瓜排骨汤的做法步骤3
4
锅里加入适量的清水,将排骨入锅焯水。
冬瓜排骨汤的做法步骤4
5
焯好的排骨洗净备用。
冬瓜排骨汤的做法步骤5
6
将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅,加适量的水烧开。
冬瓜排骨汤的做法步骤6
7
文火炖一个小时,起锅前加适量的盐调味就可以了。
冬瓜排骨汤的做法步骤7
8
清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤。
冬瓜排骨汤的做法步骤8

小贴士

排骨焯水要冷水入锅,烧开,去血污、去腥效果才好。

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