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肉丝炒毛豆

肉丝炒毛豆

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狼之舞
这是一个家常的菜,有着些许的农家的味道。 毛豆粒用肉炒了,肉的浓香里透着淡淡的青豆的清新味道,吃起来是越嚼越香。 为了增加鲜香特意放了点豆豉在里面,这样炒出的味道就更足了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
瘦猪肉适量
料酒适量
红椒适量
豆豉适量
生姜适量
酱油适量
做法 肉丝炒毛豆的做法
1
猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
肉丝炒毛豆的做法步骤1
2
鲜毛豆开水煮5分钟,捞出备用。
肉丝炒毛豆的做法步骤2
3
等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
肉丝炒毛豆的做法步骤3
4
锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
肉丝炒毛豆的做法步骤4
5
倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
肉丝炒毛豆的做法步骤5
6
倒入豆粒,翻炒。
肉丝炒毛豆的做法步骤6
7
倒入少许酱油。
肉丝炒毛豆的做法步骤7
8
倒入适量清水,焖几分钟 。
肉丝炒毛豆的做法步骤8
9
撒入精盐,炒匀即可出锅。
肉丝炒毛豆的做法步骤9

小贴士

1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。

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