搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
生菜中含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。 蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。 蚝油生菜,经常端上我家餐桌,它的做法简单,用油量极少,且味道清新,口感清脆,非常鲜嫩。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
蚝油2勺
糖适量
料酒1勺
芝麻油适量
淀粉适量
做法 蚝油生菜的做法
1
准备食材。
蚝油生菜的做法步骤1
2
生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。(我放了约4克盐)
蚝油生菜的做法步骤2
3
将洗好的生菜放沸水中焯一下。
蚝油生菜的做法步骤3
4
将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
蚝油生菜的做法步骤4
5
蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。
蚝油生菜的做法步骤5
6
将蒜拍碎切成粒。
蚝油生菜的做法步骤6
7
锅中放适量油,加入蒜末炒香。
蚝油生菜的做法步骤7
8
调入调好的碗汁,煮沸。
蚝油生菜的做法步骤8
9
将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。
蚝油生菜的做法步骤9
10
将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。
蚝油生菜的做法步骤10

小贴士

1、生菜可能有农药残留,所以一定要充分泡洗,加盐可以有效去除。 2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。 3、生菜焯时要注意火侯,以保证它鲜脆的口感。 4、糖的用量请根据自已的口味,南北方各有所不同。。

收藏 54344收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

800

宝宝们长高的食疗偏方!妈妈们不容错过

454

你大口吃饭的样子真美~我要送你个七夕礼物!

1032

要想气色好,女人补血要趁“枣”

985

这道菜不放油还超美味!

457

探究狂吃甜点不发胖的奥秘!

176

以为只有馅饼和披萨有渊源?意大利面不也是学的山西面食嘛!