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红烧鸡块

红烧鸡块

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一碗清粥
红烧鸡块是日常生活中常见的菜肴。炒制程序复杂,用料要求严格,操作工艺精细,是餐厅和饭店必备的一道菜肴。  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
大葱适量
蒜适量
料酒适量
白糖适量
做法 红烧鸡块的做法
1
准备的半只鸡
红烧鸡块的做法步骤1
2
剁成方的块
红烧鸡块的做法步骤2
3
准备的调味料:蒜、料酒、大葱、白糖、酱油
红烧鸡块的做法步骤3
4
倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀,腌30分钟,
红烧鸡块的做法步骤4
5
捞出控干,下入热的油锅中,
红烧鸡块的做法步骤5
6
倒入适量的清水,
红烧鸡块的做法步骤6
7
放入白糖,
红烧鸡块的做法步骤7
8
加入刚才浸泡过的汁,将汤汁收干就可以起锅。
红烧鸡块的做法步骤8

小贴士

1、买来的鸡如果是鸡肉比较嫩的话,最后一步最好是先盛起,等汤汁收干了,在放到鸡肉上。 2、浸泡过的汁最好还是放进去,这样不浪费,而且能更加的入味。

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