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猪肝有很好的营养保健作用,是理想的补血佳品之一。它含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。 自打我家小朋友戴上小眼镜后,我真的是心疾如焚,每周给他吃一次适量的猪肝,每次给他变化一下做法,免得他吃腻,这次,配洋葱同炒,虽然,到最后,洋葱他没动,但猪肝如果不是我控制他的食量,都会统统吃光。因为肝毕竟是毒物中转站和解毒器官,再好吃,也要适量。
辅料 辅料
油适量
盐适量
洋葱适量
料酒适量
酱油适量
孜然粉适量
鸡精适量
做法 炒猪肝的做法
1
准备食材。
炒猪肝的做法步骤1
2
猪肝用水洗净,泡在淡盐水中泡三十分钟
炒猪肝的做法步骤2
3
切成薄片,再次洗净泡十分钟去血水。
炒猪肝的做法步骤3
4
锅中水加姜片,料酒,烧开。
炒猪肝的做法步骤4
5
加入肝片焯至变白。
炒猪肝的做法步骤5
6
捞出沥水备用。
炒猪肝的做法步骤6
7
洋葱随意切成块。
炒猪肝的做法步骤7
8
锅中放适量油,加入洋葱炒香。
炒猪肝的做法步骤8
9
加入肝片大火快炒。
炒猪肝的做法步骤9
10
加入适量盐。
炒猪肝的做法步骤10
11
加入适量料酒。
炒猪肝的做法步骤11
12
再次炒匀后加入适量酱油。
炒猪肝的做法步骤12
13
加入适量孜然粉(这个,不喜欢,可以不加)
炒猪肝的做法步骤13
14
关火后加入少许鸡精调味。
炒猪肝的做法步骤14

小贴士

1、猪肝一定要充分泡洗。 2、不要一味的追求口感,一定要充分炒熟。 3、配菠菜同食治疗贫血更佳。 4、泡时,加入适量牛奶可除异味。 5、孜然粉,不喜欢可不加,加也请酌量

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