避风塘炒蟹

昨天买了在市场看到花蟹的价格不算贵，买了几只回来，剩下两只放冰箱里今天吃，刚买回来的都清蒸了，今天的就做了个避风塘炒蟹，很美味，我很喜欢。 避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。