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金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。 我家小朋友喜欢吃金针菇,凉拌热炒做汤,怎么吃他都不会腻,每个周,我至少会给他做一次,因为,我坚信,吃了他,我家小朋友会变得更聪明,哈哈
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
淀粉适量
蛋清适量
做法 金针菇炒肉的做法
1
准备食材。
金针菇炒肉的做法步骤1
2
将猪肉切成细丝。
金针菇炒肉的做法步骤2
3
加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
金针菇炒肉的做法步骤3
4
金针菇去掉根部。
金针菇炒肉的做法步骤4
5
用水洗净后挤净水份。
金针菇炒肉的做法步骤5
6
撕开备用。
金针菇炒肉的做法步骤6
7
锅中放少许油,放入金针菇煸炒。
金针菇炒肉的做法步骤7
8
炒至变软关火盛出备用。
金针菇炒肉的做法步骤8
9
锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。
金针菇炒肉的做法步骤9
10
加入肉丝快速翻炒。
金针菇炒肉的做法步骤10
11
炒至肉变白,加入料酒。
金针菇炒肉的做法步骤11
12
再次炒匀后,加入适量酱油。
金针菇炒肉的做法步骤12
13
再次快速炒匀。
金针菇炒肉的做法步骤13
14
放入炒好的金针菇。
金针菇炒肉的做法步骤14
15
加入适量盐。
金针菇炒肉的做法步骤15
16
再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
金针菇炒肉的做法步骤16

小贴士

1、金针菇要炒透,不要生食。 2、买回来的肉,冷冻一会再切丝,会很容易。

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