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红烧肉

红烧肉

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王老大
暑假,侄女和外甥女来我家小住,特别爱吃我做的红烧肉,来的头几天,天天是红烧肉当家。这是一道人人爱吃的家常菜,中秋不妨做上一盘。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
葱花适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
料酒适量
做法 红烧肉的做法
1
肉刮去皮上脏物,洗净
红烧肉的做法步骤1
2
把肉放锅里煎一下
红烧肉的做法步骤2
3
切块儿
红烧肉的做法步骤3
4
热,下葱姜蒜煸香
红烧肉的做法步骤4
5
下肉翻炒
红烧肉的做法步骤5
6
倒入料酒
红烧肉的做法步骤6
7
再倒入酱油翻炒,最后加清水,中小火慢炖,直至汤汁将干,再放入糖,放糖时胆子要大点,玩命地放,最后炖至肉烂即可
红烧肉的做法步骤7

小贴士

制作红烧肉,不需要太多调料,但一定要烧得烂烂的,入口即化的那种,肥肉也不再吓得人望肉兴叹。一次不妨多做点,回锅过的更好吃

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