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萝卜泡菜

萝卜泡菜

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西马栀子
萝卜泡菜是一道韩式餐前小菜,爽口开胃,深受大家喜欢。 这道菜的主料是白萝卜很适合这个季节食用。秋季干燥,燥最容易伤肺!这个季节应多吃一些白色食品,白色食品可以养肺润肺。 白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能, 还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
辅料 辅料
韩式辣椒粉适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白醋25ml
糖20g
梨1个
做法 萝卜泡菜的做法
1
准备好所用食材。
萝卜泡菜的做法步骤1
2
萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。
萝卜泡菜的做法步骤2
3
把葱姜切碎。
萝卜泡菜的做法步骤3
4
梨切碎,放入大碗中。
萝卜泡菜的做法步骤4
5
加入葱姜蒜碎, 辣椒粉 糖 搅拌均。
萝卜泡菜的做法步骤5
6
加入白醋搅拌均。成辣椒糊。
萝卜泡菜的做法步骤6
7
把腌制的萝卜块挤去水分,加入辣椒糊中。
萝卜泡菜的做法步骤7
8
搅拌均匀。
萝卜泡菜的做法步骤8
9
放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好。
萝卜泡菜的做法步骤9

小贴士

萝卜块用盐腌制后要挤去萝卜块中的水分。腌制萝卜泡菜的容器要无水无油。选用任何品种的梨都可以,家中有这种红皮的梨我就随意用了。加入半个苹果也不错呢。

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