搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
黑芝麻南瓜面包

黑芝麻南瓜面包

阅读 39239
收藏 5405
评论 233
头像
tiantianle
非常好吃的一款甜面包,黑芝麻的香和南瓜的甜非常搭,切片也很漂亮,无论送人还是自己吃都不错哦,做早餐配上牛奶也很有营养
辅料 辅料
黑芝麻105g
糖粉38g
蛋白45g
做法 黑芝麻南瓜面包的做法
1
南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
黑芝麻南瓜面包的做法步骤1
2
加入20g水用料理机打成泥
黑芝麻南瓜面包的做法步骤2
3
黑芝麻用料理机磨成粉,加入糖粉,蛋白
黑芝麻南瓜面包的做法步骤3
4
搅拌均匀备用
黑芝麻南瓜面包的做法步骤4
5
面包机加入一半的高粉,清水33g,砂糖,酵母粉,南瓜泥,搅拌均匀
黑芝麻南瓜面包的做法步骤5
6
加入另一半的高粉,和面20分钟,加入盐和黄油,和面20分钟
黑芝麻南瓜面包的做法步骤6
7
揉成可拉出透明薄膜的面团
黑芝麻南瓜面包的做法步骤7
8
28度环境下发酵1小时
黑芝麻南瓜面包的做法步骤8
9
分成三等分滚圆后松弛15分钟
黑芝麻南瓜面包的做法步骤9
10
将面团擀成长方形,左侧边缘擀的薄些,便于收口,抹上黑芝麻酱
黑芝麻南瓜面包的做法步骤10
11
从右向左卷起,底部捏紧
黑芝麻南瓜面包的做法步骤11
12
38度进行最后发酵40分钟
黑芝麻南瓜面包的做法步骤12
13
抹上蛋清,在表面切割数刀口即可
黑芝麻南瓜面包的做法步骤13
14
放入预热200度的烤箱,上下火,180度,中层烤20分钟即可
黑芝麻南瓜面包的做法步骤14

小贴士

书上刷的是蛋清,我刷蛋黄了,颜色有些偏重

收藏 5405收藏
分享至

相关美食