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小清新玫瑰生日蛋糕

小清新玫瑰生日蛋糕

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茗月宝宝
今天同事的女儿过生日,交代我做个漂亮的蛋糕,小姑娘17,8岁。要是再小点我就做卡通的了,这个年龄正是花季的年龄,当然做点鲜花会比较好看,但是又不能俗套。于是选用了淡紫色和淡黄色,配了粉色的花朵又带一点点梦幻的感觉,侧面用的是白巧克力,整体清新淡雅,周围的鲜奶本来是想挤螺丝状的,后来觉得太过复杂,于是都挤成了小圆球,很简单大方。本来想弄黑巧克力“生日快乐”,可是同事说不喜欢黑巧克力的味道,于是改用生日插牌。老妈非说用红色,我觉得用金色好看,红色看起来和这个蛋糕不那么搭配有点俗气,金色感觉大方一些,最后还是用了金色。希望她喜欢这个蛋糕哦~
辅料 辅料
色素适量
烤熟花生碎适量
蓝莓酱适量
水果适量
做法 小清新玫瑰生日蛋糕的做法
1
6寸蛋糕胚切成厚度相等的两片,在一片上面均匀抹上打发好的奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤1
2
中间放上水果,周围一圈均匀涂抹蓝莓酱,撒上熟花生碎。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤2
3
盖上一另一片蛋糕,表面周围都均匀涂抹上奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤3
4
用抹刀整形,把蛋糕表面的奶油抹均匀,光滑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤4
5
取一部分奶油放入小盆里,滴一滴粉色色素,搅拌均匀。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤5
6
裱花袋装入玫瑰小号裱花嘴,裱花袋里倒入粉色奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤6
7
用筷子做支撑,裱花做出一朵花。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤7
8
依次做好几朵花朵,轻轻放在蛋糕上。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤8
9
同样取一部分奶油,滴一滴黄色素搅拌均匀,用玫瑰小号裱花嘴做出淡黄色的花朵。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤9
10
依次做好几朵花放在蛋糕上,交错开。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤10
11
取一个裱花带减成三角形状,或者用叶子裱花嘴也可以,裱花袋里装入淡绿色奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤11
12
在花朵之间的缝隙间,挤出叶子。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤12
13
用勺子刮白巧克力,多刮一些巧克力屑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤13
14
在蛋糕的侧面周围撒满白巧克力屑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤14
15
用平口大号花嘴,依次装入粉色,紫色,在蛋糕周围挤一圈围边。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤15
16
最后在蛋糕上面也撒上白巧克力屑,花朵上撒银珠,插上生日插牌即可。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤16

小贴士

1.淡奶油一般加入糖的比例是10%,是大部分人能接受的,如果再喜欢味道淡点可以适当再减少一点。 2.天热最好提前冻点冰块,放在盆里,把淡奶油的盆放在冰块上,因为淡奶油的最佳打发温度在10°以下。 3.奶油的打发,速度是从慢到快,这样出来的奶油光滑,也比较好观察,千万不可一开始速度就开到最快。特别是奶油打到6,7分发的时候一定要观察,不要打发过头,奶油会变成“棉絮:状。 4.具体做法可参考之前的寿辰仙鹤蛋糕http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013hw7.html

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