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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

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梅依旧
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。 苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 经过医学更证明,苦瓜有抗癌功效,苦瓜含有一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞,可将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。 苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。 苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取的脂肪和多糖减少。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香油适量
做法 苦瓜炒蛋的做法
1
原料
苦瓜炒蛋的做法步骤1
2
枸杞泡开,鸡蛋加少许盐和一勺清水打散
苦瓜炒蛋的做法步骤2
3
苦瓜对开,去瓤洗净后切片
苦瓜炒蛋的做法步骤3
4
烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出
苦瓜炒蛋的做法步骤4
5
苦瓜入淡盐水中焯至断生,捞出用凉开水冷却,沥干水份
苦瓜炒蛋的做法步骤5
6
炒锅烧热,放油,下葱蒜末爆香,倒入苦瓜翻炒
苦瓜炒蛋的做法步骤6
7
然后放鸡蛋,加少许盐翻炒均匀
苦瓜炒蛋的做法步骤7
8
最后放入枸杞子翻炒一下,淋香油即可
苦瓜炒蛋的做法步骤8

小贴士

厨房小语:蛋液中加一勺清水,炒出的鸡蛋鲜嫩爽口

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