搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
红枣银耳乌鸡汤

红枣银耳乌鸡汤

阅读 91080
收藏 7723
评论 116
头像
红豆厨坊
素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季的最佳滋补佳品。 乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。 此道汤加入银耳和红枣,与乌鸡一起熬制,汤汁鲜美,营养丰富。 最适合老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
辅料 辅料
葱适量
料酒20ml
盐适量
胡椒粉适量
姜适量
做法 红枣银耳乌鸡汤的做法
1
红枣银耳用清水浸泡,乌鸡洗净。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤1
2
把乌鸡剁成小块。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤2
3
免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,红枣。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤3
4
再加入料酒。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤4
5
放入乌鸡肉。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤5
6
大火煮开,撇去浮沫
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤6
7
再放入洗净撕成小块的银耳。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤7
8
继续炖煮10分钟。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤8
9
关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤9
10
1小时候取出内胆锅加入盐。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤10
11
加入胡椒粉调味。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤11
12
煮开关火即可食用。
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤12

小贴士

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

收藏 7723收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1133

她把鸡蛋整个放进了大米里…第二天全家人都惊呆了!

190

此生最爱,是米饭

903

剩饭回春大法

202

绝对不能进微波炉的12样东西

312

女娲补天,牛蛙补肾。

870

着重警惕!4类食物带皮吃易中毒