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在我们老家,山药一贯就是好东西,记得刚刚从厦门回到老家,乡下亲戚来,大部分都送的是山药。 用山药煲排骨,放几粒红枣,很是滋补。 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
红枣适量
做法 山药红枣煲排骨的做法
1
准备好排骨
山药红枣煲排骨的做法步骤1
2
准备好山药
山药红枣煲排骨的做法步骤2
3
山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用
山药红枣煲排骨的做法步骤3
4
排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净
山药红枣煲排骨的做法步骤4
5
取砂锅,放入排骨
山药红枣煲排骨的做法步骤5
6
放葱结,姜片,红枣
山药红枣煲排骨的做法步骤6
7
加水,料酒,大火煮开5分钟
山药红枣煲排骨的做法步骤7
8
撇去浮末,小火炖80分钟左右。
山药红枣煲排骨的做法步骤8
9
放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥
山药红枣煲排骨的做法步骤9
10
加盐煲5分钟,撒些葱花即可
山药红枣煲排骨的做法步骤10

小贴士

1.调料尽量少放,保持原汁原味. 2.红枣的量适量,多了汤味甜. 3.排骨可以多煲点时间,补钙。

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