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朋友送的虾,放在冷柜底层长时间的被我遗忘了,取出来后,虾头和虾须已经有点变黑,此时,如果再白酌,味道肯定要大打折扣,但又不能就这样丢掉。没关系,咱们可以给虾调上点味道,让它重新焕发出鲜香诱人的本色,煎的焦脆脆的虾,配上椒盐特有的味道,美得你可以连虾壳都一起嚼下,再吮指品味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
椒盐适量
料酒适量
蒜适量
做法 椒盐虾的做法
1
准备食材。
椒盐虾的做法步骤1
2
将虾须和虾枪剪掉。
椒盐虾的做法步骤2
3
去虾线后加入少许盐。
椒盐虾的做法步骤3
4
加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
椒盐虾的做法步骤4
5
锅中放适量油,入腌好的虾煎制。
椒盐虾的做法步骤5
6
至两面上色金黄盛出备用。
椒盐虾的做法步骤6
7
蒜切成粒。
椒盐虾的做法步骤7
8
利用锅中煎虾的底油,炒香蒜粒。
椒盐虾的做法步骤8
9
将蒜粒炒至金黄。
椒盐虾的做法步骤9
10
加入煎好的虾同炒。
椒盐虾的做法步骤10
11
最后加入椒盐调味出锅即可。
椒盐虾的做法步骤11

小贴士

1、虾要挑去虾线 2、煎虾的油不必用得太多,比炒菜时多一点即可。 3、蒜粒要煸至金黄,让它的香气充分挥发出来。

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