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素来喜欢吃豆制品,各种吃法都喜欢。这种家常豆腐的最大特点就是要用油煎豆腐,不过不要怕哦,只会用很少的一点油,慢慢的煎一下豆腐,就会有外焦里嫩的效果,再加上香辣的口感,绝对的开胃、下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱1/2勺
糖1勺
花椒粉适量
生抽适量
做法 家常豆腐的做法
1
青椒、洋葱切成大小相同的片
家常豆腐的做法步骤1
2
硬豆腐
家常豆腐的做法步骤2
3
切成6mm左右厚、3公分见方的片
家常豆腐的做法步骤3
4
炒锅烧热,小火,放少许油,转动炒锅让油均匀铺于锅底,将豆腐一片片摆在锅底上。
家常豆腐的做法步骤4
5
不要挪动豆腐,稍过一会儿,可以看到豆腐地步变黄变硬了,再一个个反过来。煎至两边金黄后出锅备用。
家常豆腐的做法步骤5
6
放少许油(如果锅内有余油就不再放油)放入青椒和洋葱片,翻炒。
家常豆腐的做法步骤6
7
倒入煎好的豆腐片,翻炒。
家常豆腐的做法步骤7
8
加半汤匙豆瓣酱,1勺糖、适量生抽、花椒粉,搅拌均匀即可出锅装盘了。
家常豆腐的做法步骤8

小贴士

1.豆腐刚下锅煎的时候,豆腐正在高温下凝结,千万不要动它,否则易粘锅底。 2.辣酱很咸,夹生抽要酌量。 3.加完调料后,要快速搅拌均匀出锅。

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