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冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨

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红豆厨坊
冬瓜炖排骨,简单的家常菜。 冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 冬瓜除了又消暑的功效,还是减肥,美容的好东西,女性朋友要多吃一些哦! 这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味,是很不错的选择。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
大料2个
料酒15ml
胡椒粉适量
鸡精适量
姜适量
做法 冬瓜炖排骨的做法
1
准备好食材。
冬瓜炖排骨的做法步骤1
2
排骨洗净焯烫备用。
冬瓜炖排骨的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜大料,放入排骨翻炒片刻。
冬瓜炖排骨的做法步骤3
4
加入适量的清水。
冬瓜炖排骨的做法步骤4
5
加入料酒。
冬瓜炖排骨的做法步骤5
6
加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。
冬瓜炖排骨的做法步骤6
7
冬瓜去皮切大块备用。
冬瓜炖排骨的做法步骤7
8
排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
冬瓜炖排骨的做法步骤8
9
加入盐。
冬瓜炖排骨的做法步骤9
10
加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
冬瓜炖排骨的做法步骤10
11
冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
冬瓜炖排骨的做法步骤11

小贴士

排骨要用清水冲洗5-8分钟,冲洗之颜色发白,再焯烫,这样炖出的排骨汤白肉鲜美。 冬瓜可稍微切大一些,在和排骨一起炖煮,直到透明绵软,这样冬瓜入味口感好。

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