搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
接触这种做法的凉拌土豆丝是在十几年前的夏天。那时,因这天气太热,婆婆懒得做饭,差我和老公外出去买点凉拌菜。凉拌菜是东北俩夫妻,极力向我们推荐这道小菜。从那时起,我才知道,土豆丝不仅仅只限于炒食,用来凉拌也是极佳的,尤其是在炎热的夏天,配上自已喜欢的调味料,酸辣咸随你掌控,开胃又下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒适量
葱白适量
香菜适量
花椒适量
醋适量
芝麻油适量
味极鲜适量
做法 凉拌土豆丝的做法
1
准备食材。
凉拌土豆丝的做法步骤1
2
土豆切成丝。
凉拌土豆丝的做法步骤2
3
放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。
凉拌土豆丝的做法步骤3
4
将土豆丝放进沸水中焯熟。
凉拌土豆丝的做法步骤4
5
至土豆丝变色捞出过凉。
凉拌土豆丝的做法步骤5
6
香菜切段,红椒切成斜刀薄片。
凉拌土豆丝的做法步骤6
7
葱白竖切成细丝
凉拌土豆丝的做法步骤7
8
将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。
凉拌土豆丝的做法步骤8
9
适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
凉拌土豆丝的做法步骤9
10
花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。
凉拌土豆丝的做法步骤10
11
将热热的花椒油浇在蔬菜。
凉拌土豆丝的做法步骤11
12
拌匀即可食用。
凉拌土豆丝的做法步骤12

小贴士

1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用,如果不喜欢,可以酌量增减。 2、调味料可以根据自已的口味进行调整。 3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉,使土豆丝焯好后非常清爽。

收藏 46113收藏
分享至