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素炒茄子

素炒茄子

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一碗清粥
可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;这样说来,我家宝宝应该多吃一些,最近皮肤总是会长出一些红斑斑,让人很着急。说不定吃了茄子还能缓解呢。  茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 就因为这个,我家公公经常吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
做法 素炒茄子的做法
1
准备的材料:茄子和番茄酱,
素炒茄子的做法步骤1
2
将茄子切成滚刀块,
素炒茄子的做法步骤2
3
··大蒜切成碎末,
素炒茄子的做法步骤3
4
起油锅,放入碎末,吵香,
素炒茄子的做法步骤4
5
放入番茄酱,翻炒,
素炒茄子的做法步骤5
6
放入茄子块,
素炒茄子的做法步骤6
7
适量的清水,
素炒茄子的做法步骤7
8
适量的盐,
素炒茄子的做法步骤8
9
适量的鸡精,等收干水分即可。
素炒茄子的做法步骤9

小贴士

1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃    2、茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食; 3、茄子不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,可不能浪费了。

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