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酱爆茄子

酱爆茄子

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芷萍
制作的过程,也是学习的过程,对于生活中司空见惯的食材,这样认真的追寻起来,竟然这么多的好处,今天制作酱爆茄子,于是,习惯性的搜索茄子的功效,以下来自百度: 茄子的营养,较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。 3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 这么多的好处,可惜的是,我家在平常,却极少吃这些东西,虽然热衷于制作美食,但没真正的将美发挥到极致,真正的美食应该把营养健康放在首位的,我却把这最重要的一点给忽略了。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
十三香适量
姜汁适量
甜面酱适量
蒜适量
洋葱碎适量
麻辣花生适量
做法 酱爆茄子的做法
1
青皮茄子一个。
酱爆茄子的做法步骤1
2
青红辣椒洗净备用。
酱爆茄子的做法步骤2
3
麻辣花生碎少量,也可以不放。
酱爆茄子的做法步骤3
4
准备甜面酱和姜汁。
酱爆茄子的做法步骤4
5
茄子切宽条,放入淡盐水里浸泡15分钟。
酱爆茄子的做法步骤5
6
炒锅放油,下入茄子翻炒。
酱爆茄子的做法步骤6
7
将茄子炒的变软。
酱爆茄子的做法步骤7
8
盛出备用。
酱爆茄子的做法步骤8
9
炒锅放油,下入蒜碎和洋葱碎翻炒出香味。
酱爆茄子的做法步骤9
10
放入甜面酱。
酱爆茄子的做法步骤10
11
将面酱炒出香味。
酱爆茄子的做法步骤11
12
加入少许水,放入姜汁,根据咸味,酌情放入食盐,加入白糖炒匀汤汁。
酱爆茄子的做法步骤12
13
放入青红辣椒翻炒。
酱爆茄子的做法步骤13
14
加入炒好的茄丝。
酱爆茄子的做法步骤14
15
将酱汁裹匀茄条。
酱爆茄子的做法步骤15
16
放入花生碎。
酱爆茄子的做法步骤16
17
淋入芝麻油,加鸡精调味,即可出锅食用。
酱爆茄子的做法步骤17

小贴士

1.吃茄子建议不要去 茄子皮,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 2.花生碎视各家喜好自由添加。

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